Vin de Matëns

Les vignes de Matëns, perchées sur une petite colline de la commune de Gaillac ont déjà une histoire d'une vingtaine d'année en agriculture biologique. En 2007, c'est une nouvelle page qui s'écrit avec la reprise de l'activité par Nathanaël Parnaudeau.

Les vins de Matëns ?
La ferme compte 3ha80 composé de 5 cépages :

En rouge :
Le Braucol , cépage dominant sur le domaine, vin de caractère aux arômes de cassis et de fruits rouges, un élément typique du Gaillacois !
Le Merlot, cépage emblématique et très répandu, connu pour sa souplesse.
Le Prunelard, le retour... cépage qui a bien failli disparaître, il revient petit à petit dans nos bouteilles... à découvrir.

En blanc :
Len del el (loin de l'œil) et Mauzac, cépages typiques et ancestraux de la région, qui offrent des vins aromatiques (ananas, pomme, agrumes) aux accents épicés…

Nature et Progrès ? 
La bio associative et solidaire depuis 1974…
La démarche de qualité sur le domaine est d'abord une attention particulière à l'agriculture biologique et à la vinification naturelle. Les vins fermentent avec des levures indigènes et le minimum d'intervention technologique.
 
Cette vision de la bio se veut solidaire et humaine, car la petite taille de la ferme, l'entraide, la vente directe favorisent les échanges et le plaisir du métier.
Vin De Matëns
Tarif Bouteilles – Mars 2015
Les Rouges :
•	ROUGE « Matëns midi et soir » : bout  5,00€
La cuvée 2013 : « Fer servadou » et exceptionnellement du merlot ,  tendrement charpenté  et fuité.

•	Le petit Matëns des grands soirs: 	 bout	 7,00 €
Brocol et Merlot, cuvaison plus longue ,  affiné en fût (12 mois) 2011

•	Prunelor :		 			 bout	9,00 €
Cépage de Gaillac presque disparu, le Prunelard de nouveau cultivé, offre un parfum et des tanins puissants, 2010

Les Blancs :
	Le blanc samaritëns :			bouteille	4,50 €
Blanc sec, Mauzac et Loin de l'œil, aromatique et léger 2013

•	Frimousse : 				bouteille	6,00 €
Quelques bulles en liberté, 2011
(pétillant naturel, sans sucre ajouté, non filtré) 
•	Cuvée à venir ou à revenir : 
- L'Arrosoir à rOsé : rosé de Brocol 		bouteille	5,00 €
- SaLamatens aleikoum 		 bouteille	9,00 €
Cuvée élevé en barrique, 100 % brocol, Principalement des presses, donc assez charpenté.

Nathanaël Parnaudeau
Matens - 81600 Gaillac
06 28 25 40 24
nat.parnaudeau@laposte.net